Используйте этот маршрут убоя свиней для подготовки сопряжений между комплектами оборудования и зданием. Каждый пост описывает свою задачу, входное и выходное соединения и вопрос по площадке, который нужно решить до окончательной планировки.
Для предлагаемой бойни свиней в Юго-Восточной или Центральной Азии передайте один и тот же чертёж маршрута поставщику оборудования, местным инженерам-строителям и ветеринарной службе. Приёмка, предубойное содержание и осмотр предшествуют этим 21 показанным постам; окончательная последовательность проекта определяется согласованным ветеринарным и технологическим рассмотрением.
Фотографии показывают примеры оборудования и рабочих позиций. Зафиксируйте обмеренные отметки, коммуникации и ответственность за объём работ возле постов, относящихся к вашему проекту.
Проследите сопряжения на технологической схеме
По чертежу в буклете определите, где один участок линии передаёт продукцию следующему. Включите размеры площадки, точки подключения коммуникаций и замечания местного ветеринарного контроля в рассмотрение маршрута конкретного проекта.
Иллюстрация технического процесса · Заголовки на английском языке, оригинальные технические аннотации сохранены.
01–03: Определите первые сопряжения транспорта
Начните с маршрута от предубойных загонов до подвесного пути обескровливания. Для зарубежного предприятия обмерный план обращения с животными и местное ветеринарное рассмотрение создают общую основу обсуждения оборудования.
Демонстрация оборудования
Оглушение
- Задача этапа
- Начните маршрут оборудования с передачи из приёмного прогона. Положение животного, выбранное оглушение и выход к подъёмнику должны быть согласованы в одном задании на пост.
- Оборудование
- Конвейер оглушения · Узел передачи
- Проверка на площадке
- Попросите местную ветеринарную службу рассмотреть предлагаемый метод и схему контроля; передайте специалистам по оборудованию план прогона, размерный диапазон животных и доступные инженерные коммуникации.
Получено от: Приёмка, предубойное содержание и положение животных. Передача: Подъём.
Демонстрация оборудования
Подъем
- Задача этапа
- Первый подъёмник переводит маршрут на подвесную транспортировку. Определите путь подъёма и подвеску, чтобы животное поступало на путь обескровливания на нужной высоте.
- Оборудование
- Подъемник для свиней · Трубчатый подвесной путь · Привод
- Проверка на площадке
- Подготовьте разрез здания наряду с планом пола. Проверьте высоту в свету, опоры, доступ и обмеренный вход на подвесной путь обескровливания.
Получено от: Оглушение. Передача: Обескровливание.
Демонстрация оборудования
Обескровливание
- Задача этапа
- Участок обескровливания объединяет подвесное движение с определённой зоной сбора. Маршрут должен доходить до мойки, оставляя рабочий и санитарный доступ вдоль конвейера.
- Оборудование
- Подвесной конвейер обескровливания · Подвесные цепи · Желоб для сбора крови
- Проверка на площадке
- Распределите ответственность за жёлоб сбора, дренаж и маршрут обращения с кровью между названными участниками проекта; установите технологические интервалы при инженерном рассмотрении.
Получено от: Подъём. Передача: Предварительная мойка.
04–05: Начертите границу коммуникаций влажного участка
Нанесите маршрут оборудования, подачу воды и тепла и отвод на один чертёж. Так определяются сети, которые площадка должна обеспечить у мойки и шпарки.
Демонстрация оборудования
Предварительная мойка
- Задача этапа
- Разместите предварительную мойку перед участком шпарки. Проследите подвесной маршрут через ограждение и определите подключение воды и моечных стоков к сетям здания.
- Оборудование
- Машина предварительной мойки · Сопряжение с конвейером
- Проверка на площадке
- Отметьте на чертеже влажной комнаты подключения воды, положения слива и доступ для очистки; проверьте зазоры на входе и выходе относительно конвейера.
Получено от: Обескровливание. Передача: Шпарка.
Демонстрация оборудования
Шпарка
- Задача этапа
- Рассматривайте ванну шпарки как переход к механическому удалению щетины. Погружение, подвод тепла и воды и положение выгрузки определяют границы следующей машины.
- Оборудование
- Шпарильная ванна канального типа · Путь погружения
- Проверка на площадке
- Подтвердите источники чистой воды и тепла на объекте, объем циркуляции, доступ для очистки и подключение к очистке сточных вод.
Получено от: Предварительная мойка. Передача: Удаление щетины.
06–07: Сопрягите машину удаления щетины с подвесным путём первичной обработки
Этот участок связывает механическое удаление щетины с последующими подвесными рабочими постами. До окончательной планировки помещения проверьте высотные отметки и стыки подвески.
Демонстрация оборудования
Удаление щетины
- Задача этапа
- Спиральная машина принимает тушу после шпарки и передаёт её к подъёму. При проверке этого участка учитывайте отвод щетины и воды.
- Оборудование
- Спиральная машина удаления щетины · Передаточные конвейеры
- Проверка на площадке
- До выбора положения машины на плане обмерьте оба её сопряжения и определите сбор и отвод щетины, отвод воды и доступ для обслуживания.
Получено от: Шпарка. Передача: Установка разноги и подъём туши.
Демонстрация оборудования
Подвешивание на разноги и подъем туш
- Задача этапа
- После удаления щетины этот пост формирует подвеску для дальнейшей обработки туш. До размещения постов обработки поверхности проверьте доступ для установки разноги и подъём на подвесной путь.
- Оборудование
- Разноги · Подъемник туш · Подвесной путь разделки туш
- Проверка на площадке
- Запишите уровни пола и подвесного конвейера, подвесные компоненты и доступ оператора; указать, какие компоненты переноса остаются на существующем заводе.
Получено от: Удаление щетины. Передача: Предварительная сушка.
08–10: Распределите сопряжения участка обработки поверхности
Предварительная сушка, опалка и щёточная очистка образуют связанный участок обработки поверхности. В одном обсуждении объёма распределите соединения оборудования и проверку местных сетей здания.
Демонстрация оборудования
Предварительная сушка
Конфигурация предварительной сушки машины двойного назначения на фотографии; окончательное расположение определяется выбранной линией.
- Задача этапа
- Предварительная сушка подготавливает поверхность к последующей опалке. Определите нужную конфигурацию документированного оборудования двойного назначения и его место на подвесном маршруте.
- Оборудование
- Участок сушки · Сопряжение с конвейером
- Проверка на площадке
- Подтвердите предполагаемое использование предварительной сушки и ее сервисные подключения с командой оборудования; зарезервируйте доступ вокруг корпуса.
Получено от: Установка разноги и подъём туши. Передача: Опалка.
Демонстрация оборудования
Опаливание
Видимая деталь робота для опаливания из нашего видео цеха.
- Задача этапа
- Пост опалки удаляет остаточную щетину между предварительной сушкой и щёточной очисткой. Его положение также задаёт вопросы сетей, вентиляции и противопожарных стыков для местного проектировщика здания.
- Оборудование
- Участок опаливания · Сопряжение с конвейером
- Проверка на площадке
- Попросите инженеров площадки проверить коммуникации поста, сопряжения вентиляции и противопожарной защиты для предлагаемого здания и рабочего режима.
Получено от: Предварительная сушка. Передача: Щёточная очистка туш.
Демонстрация оборудования
Щёточная очистка туш
- Задача этапа
- Щёточная очистка и окончательная обработка поверхности следуют за опалкой. Выход участка задаёт границу планировки ручных постов обработки туш и их рабочего пространства.
- Оборудование
- Щёточная машина · Стык мойки
- Проверка на площадке
- Включите в площадь станции место для уборки и технического обслуживания и проверьте, где начинается последовательность рабочих позиций разделки и обработки туш.
Получено от: Опалка. Передача: Отделение прямой кишки.
11–13: Совместно спланируйте маршруты для туш и субпродуктов.
Нутровка создаёт отдельный поток материалов рядом с подвесным путём туш. Рабочие позиции, перемещение субпродуктов и подачу на осмотр нужно показывать на общем плане.
Демонстрация оборудования
Отделение прямой кишки
Пример конфигурации рабочей платформы для запланированной ручной обработки прямой кишки.
- Задача этапа
- В начале этой фазы обработки предусмотрите ручной пост отделения прямой кишки. Согласуйте инструмент и платформу с подвесным путём и принятой санитарной последовательностью.
- Оборудование
- Рабочая платформа · Сопряжение с инструментом · Подвесной путь разделки туш
- Проверка на площадке
- Определите ручную операцию, санитарную обработку инструмента и доступ персонала. Используйте фотографию платформы как пример конфигурации планируемого поста.
Получено от: Щёточная очистка туш. Передача: Извлечение кишечного комплекта.
Демонстрация оборудования
Извлечение белых субпродуктов
На фотографии показаны приемные лотки для субпродуктов и оборудование для их передачи.
- Задача этапа
- Обращение с кишечным комплектом создаёт второй поток рядом с маршрутом туш. Покажите, как извлечение, приёмные лотки и передача согласуются с осмотром.
- Оборудование
- Рабочая платформа для нутровки · Транспортирование белых субпродуктов
- Проверка на площадке
- Попросите ветеринарную бригаду подтвердить представление и идентификацию субпродуктов; покажите на плане отдельный маршрут подачи материала и доступ для очистки.
Получено от: Отделение прямой кишки. Передача: Извлечение ливера.
Демонстрация оборудования
Извлечение красных субпродуктов
На фотографии показаны подвесное транспортирование субпродуктов и сопряжения с осмотром.
- Задача этапа
- Для транспортировки ливера нужны определённые стыки приёма и осмотра. Соответствующие посты должны сохранять связь органов с их тушей.
- Оборудование
- Рабочая платформа · Транспортирование красных субпродуктов · Сопряжение с осмотром
- Проверка на площадке
- Определите схему приёма и подвешивания, доступ для осмотра и дальнейший маршрут субпродуктов; согласуйте метод идентификации на месте.
Получено от: Извлечение кишечного комплекта. Передача: Распиловка туш.
14–15: Зарезервируйте место для принятия решения о проверке
Пост распиловки и схема ветеринарного осмотра влияют на последующее движение. Согласуйте с местным уполномоченным органом рабочий доступ и маршрут материала, ожидающего решения.
Демонстрация оборудования
Распиловка туш
- Задача этапа
- Пост распиловки объединяет пилу, платформу оператора и защиту от брызг в одной рабочей зоне. Отметьте на схеме переход к ветеринарному осмотру.
- Оборудование
- Ленточная пила для распиловки туш · Рабочая платформа · Защитный экран от брызг
- Проверка на площадке
- До окончательной планировки цеха первичной обработки документально определите размещение рабочей платформы, подключения пилы, защиту от брызг и доступ для санитарной обработки.
Получено от: Извлечение ливера. Передача: Ветеринарный осмотр.
Демонстрация оборудования
Ветеринарный осмотр
- Задача этапа
- Осмотр является точкой принятия решения в планировке. До фиксации следующего оборудования согласуйте подачу туш и органов, идентификацию и маршруты задержанной продукции.
- Оборудование
- Конвейер для осмотра · Рабочие места осмотра
- Проверка на площадке
- Согласуйте с компетентным органом по месту проекта доступ инспектора, освещение и обращение с материалом, ожидающим решения или отбракованным.
Получено от: Распиловка туш. Передача: Извлечение почечного жира.
16–18: Завершите разделку и обработку туш и маршрут передачи данных.
Рабочие позиции вручную, сбор и взвешивание материала должны соответствовать последовательности маршрутов подвесного конвейера. Установите требования к оценке и запишите их в кратком описании проекта.
Демонстрация оборудования
Удаление нутряного жира
Пример конфигурации рабочей платформы для запланированной ручной операции удаления нутряного жира.
- Задача этапа
- После осмотра предусмотрите ручной пост извлечения и сбора почечного жира. Платформа и доступ должны соответствовать продолжающемуся пути обработки туш.
- Оборудование
- Рабочая платформа · Подвесной путь разделки туш · Сопряжение со сбором
- Проверка на площадке
- Обеспечьте доступ к сбору и санитарной обработке рядом с запланированным ручным постом; проверьте его рабочее положение относительно фактической высоты пути подвесного конвейера.
Получено от: Ветеринарный осмотр. Передача: Зачистка туш.
Демонстрация оборудования
Зачистка туш
Конвейер обработки туш и платформы операторов, показанные в нашей брошюре по оборудованию для свиней.
- Задача этапа
- Зачистка завершает последовательность рабочих постов перед взвешиванием и мойкой. Совместно разместите доступ оператора, санитарную обработку инструмента и маршрут сбора.
- Оборудование
- Рабочая платформа для зачистки · Подвесной путь разделки туш
- Проверка на площадке
- Проверьте доступ к платформе, коммуникации для санитарной обработки и перемещение собранного материала, не перекрывая следующие посты подвесного пути.
Получено от: Извлечение почечного жира. Передача: Взвешивание и классификация.
Демонстрация оборудования
Взвешивание и сортировка
На изображении показано оборудование для взвешивания; требования к сортировке определяются отдельно.
- Задача этапа
- Весы на подвесном пути добавляют весовые данные в поток продукции. Определите связь записей с отдельно заданной процедурой классификации проекта.
- Оборудование
- Динамические весы на подвесном пути · Передача данных
- Проверка на площадке
- Включите в краткое описание геометрию путей подвесного конвейера и необходимый интерфейс данных. Отдельно укажите метод сортировки и его оборудование.
Получено от: Зачистка туш. Передача: Финальная мойка туш.
19–21: Определите конечную точку холодовой цепи
Мойка, перемещение в холодильную камеру и дополнительная разделка соединяют линию убоя с выпуском продукта. Сообщите команде оборудования, где заканчивается объем проекта.
Демонстрация оборудования
Финальная мойка туш
- Задача этапа
- Финальная мойка находится между обработкой туш и передачей на охлаждение. Рассматривайте распылительный участок как стык оборудования и дренажа здания.
- Оборудование
- Автоматическая машина струйной мойки · Сопряжение с подвесным путем разделки туш
- Проверка на площадке
- Проверьте водоснабжение, дренаж пола и доступ в моечную камеру; выполните замеры узла передачи на охлаждающий конвейер.
Получено от: Взвешивание и классификация. Передача: Быстрое охлаждение и созревание в охлаждённом состоянии.
Демонстрация оборудования
Быстрое охлаждение и созревание в охлажденном состоянии
На изображении показано расположение конвейера; холодильное оборудование определяется отдельно.
- Задача этапа
- Конвейер передаёт туши в холодильную камеру и на маршрут хранения охлаждённой продукции. План этого перехода служит одним из исходных данных для отдельного задания на холодильный проект.
- Оборудование
- Конвейер предварительного охлаждения · Сопряжение с подвесным путем охлаждения
- Проверка на площадке
- Предоставить план входа в холодильную камеру и внутреннего подвесного конвейера проектировщикам оборудования и холодильного оборудования; выделить границы их объема.
Получено от: Финальная мойка туш. Передача: Обвалка и разделка.
Демонстрация оборудования
Обвалка и разделка
- Задача этапа
- Если проект включает обвалку и разделку, продолжите охлаждённый маршрут до соответствующих постов и конвейеров продукции. Определите, где объём заканчивается — при передаче продукции или отгрузке.
- Оборудование
- Конвейер разделки · Рабочие места · Передача продукции
- Проверка на площадке
- Укажите предполагаемую продукцию, охлаждённую продукцию на входе и выходной маршрут. Распределите инженерные системы разделочного цеха и объём последующего перемещения продукции.
Получено от: Быстрое охлаждение и созревание в охлаждённом состоянии. Передача: Оговорённый маршрут отрубов и отгрузка.
Внесите нерешенные вопросы передачи в краткое описание проекта.
Отметьте включённые посты, сохраняемое оборудование и конец маршрута продукции. Добавьте размерный диапазон животных, рабочий график, обмеры здания и данные инженерных коммуникаций. Укажите ещё необходимые местные замечания по ветеринарному контролю, экологическим системам и строительному объёму.
Сравнить все технологическое оборудование · Подготовьте планировку · сбор входных данных для проекта · Обсудите свою линию для свиней.